Ovo je metoda kombinovanja hrane koja nas uči da kombinujemo hranu iz različitih grupa kako bi napravili nutritivno uravnotežen obrok za svoju bebu. Od Vašeg znanja, strpljenja,volje i mašte zavisi kako ćete osmisliti ručak, ali i ceo dnevni jelovnik svog odojčeta.
Multimiks način kombinovanja namirnica predstavlja uputstvo u skladu sa kojim se dobijaju najkvalitetnije kombinacije namirnica koje se međusobno odlično nadopunjuju. Njega nije uvek lako niti moguće pratiti i primenjivati, ali je poželjno da se prihvate bar osnove multimiks principa u kombinovanju dve, tri ili četiri različite namirnice.
Postoje osnovna pravila miksprincipa, a to su:
- Ugljenohidrati su osnovni i moraju biti uključeni u sve mikseve
- U svakom miksu mora postojati bar jedan izvor ugljenohidrata, bilo životinjskog ili biljnog porekla (leguminoze).
- Povrće se dodaje u miks tek kad su ugljenohidrati i proteini ukombinovani.
Multimiks princip se deli na tri pojedinačne kategorije. Svaka kategorija se zove miks jer sadrži mešavinu dve ili više grupa namirnica.
Miks kategorije su: Miks 2, Miks 3 i Miks 4.
Upoznajmo se malo bolje sa svakom od ovih kategorija:
- MIKS 2 – manje kvalitetan spoj dve vrste namirnica i to žitarica ili krompira i hrane životinjskog porekla ili leguminoza.
Na primer: pirinač-junetina riba-krompir, žumance-krompir, kukuruz- junetina. - MIKS 3 – obrok sastavljen od tri vrste namirnica i to žitarica ili krompira, tamnozelenog ili narandžastog povrća i hrane životinjskog porekla ili leguminoze.
Na primer: pirinač-teletina-bundeva, teletina-kukuruz-spanać, žumance-pirinač-šargarepa, pasulj-krompir,-karfiol, *umesto teletine može i piletina. - MIKS 4 – predstavlja najkvalitetniju kombinaciju 4 namirnice koje spadaju u sledeće grupe: Žitarice ili krompir, tamnozeleno povrće, narandžasto povrće i hrana životinjskog porekla (meso, jaja, riba ili leguminoze).
Na primer: pirinač-panać-šargarepa-žumance, ekrompir, grašak, šargarepa, piletina pirinač, blitva, šargarepa, ribakrompir, blitva, bundeva, piletina.
Svakako je dobro da se u što većoj meri isprati ovaj multimiks princip, ali takođe ishrana vaše bebe mora biti prilagođena i vašim mogućnostima, kako finansijskim tako i trenutnim mogućnostima nabavljanja određene vrste namirnica i postojećem stanju u vašem frižideru. Prijatno!
Tekst iz knjige Kuvarski dnevnik beba Marte
